বিশ্ব এখন হাতের মুঠোয়
আজকে আমি লোভনীয় দেখতে চিকেন এর প্রিপারেশন টা বানানোর উপায় বলব এর নাম হলো মূর্গ মুসল্লাম। দেখিয়ে দিচ্ছি খুব সহজেই কিভাবে বানানো যায়।একটা আস্ত মুরগি নিয়েছি। তার 200 গ্রাম ওজন মুরগি। প্রথমবার বানানোর চেষ্টা করবেন আর একটু ছোট সাইজের মুরগি নিতে। ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেবেন। আর যেখানেই মাংস বেশি হয় যেমন বুকের ওপরে … Read more
উপকরণ :এঁচোড় ৫০০ গ্রাম,মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম,আলু ৪টি, পেঁয়াজ ২টি, রসুন ৬ কোয়া,ফোড়নের জন্য তেজপাতা ৩-৪টি,শুকনাে লঙ্কা ১টি, জিরে ১/২ চামচ,আদার গুঁড়াে ২ চামচ, ১ চামচ জিরেগুঁড়াে, ২ চামচ লঙ্কাগুঁড়াে ২ চামচহলুদগুঁড়াে, ১ চামচ চিনি, নুন ও ঘিপরিমাণমত। প্রণালী :চিংড়ি মাছ ভাল করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন। এঁচোড় ও আলু … Read more
মিষ্টি আমরা খেতে কে না ভালোবাসি? কিন্তু সব সময় দোকান থেকে কিনে এনে এনে খেতেও ভালো লাগে না। অনেক সময় আবার সময় অভাব দোকান ও যাওয়া হয় না আবার কখনো রাতে খাবার পর খেতে মিষ্টি খেতে মন হলে দোকান ও বন্ধ হয়ে যায়। সব মুশকিল এর আসান একটাই। খুব সহজেই বাড়িতই বানিয়ে ফেলুন কালাকাদঁ। উপকরণ … Read more
উপকরণ : মটন ১ কেজি (শুধুমাত্র পাঁজরের মাংস)/, ঘি, নুন১/ চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ, টক দই ১ কাপ,পেঁয়াজবাটা ১/ কাপ, কুচানাে পেঁয়াজ ২টি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, ধনেবাটা ৪ চা চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো, কেওড়া জল, দুধ হাফ কাপ, গোটা গরম মসলা, গুঁড়ো গরম মসলা, গােলাপ জল ২ চা চামচ, পোস্ত ও কাজু বাটা। … Read more
গলদা চিংড়ির পােলাও : উপকরণ : বড় গলদা চিংড়ি ৪ টি (৫০০ গ্রাম), বাসমতি চাল ৪০০ গ্রাম, আদাবাটা ১ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা।৩-৪ টি, গরমমশলা গুঁড়াে ১ চা চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টি, নুন ও তেলপ্রয়ােজনমত। প্রণালী : বাসমতি চাল ১ ঘণ্টা মত জল ভিজিয়ে রাখুন। ভালো করে ধুয়ে তারপর জল ছেঁকে রাখুন। চিংড়ি মাছগুলাে মাথা ও … Read more
উপকরণ : রুইমাছের একটা বড় মাথা, গােবিন্দভােগ চাল ১০০ গ্রাম,আলু ২টি, পেঁয়াজ ২টি, আদা ১ টুকরাে, হলুদের গুঁড়াে ছােট চামচের আধ চামচ,লঙ্কারগুঁড়াে ছােট চামচের ১ চামচ, টম্যাটো ১ টি, তেজপাতা ২টি, অল্পজিরে, নুন, চিনি স্বাদমত, ঘি ও গরমমশলা। প্রণালী : চাল ধুয়ে থালায় ছড়িয়ে রাখুন। আলু খােসা ছাড়িয়ে ডুমাে ডুমােকরে কেটে ভেজে তুলে রাখুন। মাছের … Read more
দীঘা থেকে ভুষন্ডাশ্বরের দূরত্ব ২৫ কিমি। পৌরাণিক কাহিনী মতে,স্থানীয় লোক কথা অনুযায়ী ত্রেতা যুগে দেবাদিদেব মহাদেব রাবনের তপস্যায় খুশি হয়ে এই লিঙ্গটি রাবনকে প্রদান করেন এবং শর্ত হিসেবে বলে দেন নিজ রাজ্যে না ফেরা পর্যন্ত এই লিঙ্গটি যেন কোথাও না রাখেন। রাবন লিঙ্গটি নিয়ে আপন পুষ্পকরথে চড়ে আকাশ পথে চললেন নিজ রাজ্যের উদ্দেশ্যে । দলবাজি, … Read more
রামেন্দ্রসুন্দর ত্রিবেদীর বিজ্ঞান চেতনা উনিশ শতকের শেষার্ধে ও বিশ শতকে প্রথমপাদে যেসব বিজ্ঞানমনস্ক ব্যক্তিবিজ্ঞানকে জনপ্রিয় করে তােলার উদ্দেশে বিজ্ঞানের লেখালেখিতে আত্মনিয়ােগকরেছিলেন তাঁদের মধ্যে রামেন্দ্রসুন্দর ত্রিবেদী (১৮৬৪-১৯১৯) বঙ্কিমচন্দ্রের পরে রামেন্দ্রসুন্দর যখন কলম ধরেন তখন বাংলা বিজ্ঞানসাহিত্যে অন্যতম নবযুগের সূচনা হয়। তিনি ছিলেন বিশালমাপের বিজ্ঞান-চিন্তক, খ্যাতিমান লেখক, সমাজসেবী, দর্শন ও সাহিত্যবেত্তা,স্বদেশপ্রেমী এবং সমকালে অতিসম্মানিত প্রজ্ঞাযুক্ত রসায়নশাস্ত্র ও … Read more
মহিসাদল রাজবাড়ী একদিনের বেড়ানো সে অনেক কাল আগের কথা। দিল্লীর মসনদে তখন মুঘল সম্রাট আকবর। তাঁর আমলের এক উচ্চপদস্থ কর্মচারী ছিলেন জনার্দন উপাধ্যায়। তখন তাঁর বাস ছিল উত্তরপ্রদেশে। সম্ভবত ব্যবসায়িক কারণে বাংলার উদ্দেশ্যে রওনা দেন ও এসে উপস্থিত হন মেদিনীপুরের জীবনখালীতে, বর্তমানে যার নাম গেঁওখালী। সেইসময় মহিষাদল এলাকার জমিদার ছিলেন কল্যাণ রায়চৌধুরী। দুর্ভাগ্যবশত রাজস্ব দিতে … Read more
আগের রেসিপিতে আমরা শিখেছিলাম মশলা ধোসা কিভাবে বানানো যায় এরপরে আমরা আজকে শিখব চিজ ধোসা কিভাবে সহজেই বানাবো। চলুন শুরু করা যাক:- চিজ দোসা :উপকরণ : আতপ চালের গুঁড়াে ও ৩ কাপ, কলাইয়ের ডাল ১/, কাপ, সাদাতেল ১ টেবিল চামচ, চিজ কিউব ১ টি, নুন স্বাদমত।প্রণালী ; কলাইয়ের ডাল ২ থেকে ৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে … Read more