বিশ্ব এখন হাতের মুঠোয়
Jayeeta Dutta এই গরমের হাত থেকে রেহাই পেতে সবথেকে প্রথমে যে জায়গাটি কথা বলব তা হল সান্দাকফু এটি শৃঙ্গ হল 3636 মিটার দার্জিলিংয়ের সিঙ্গালিলা উদ্যানের পাশে এটি একটি উঁচু পর্বত শৃঙ্গ যেখান থেকে আপনি দেখতে পাবেন পৃথিবীর সবথেকে বড় বড় পর্বত শৃঙ্গ গুলি কে যেমন ধরুন এভারেস্ট কাঞ্চনজঙ্ঘা এবং মাকালু প্রভৃতি সান্দাকফু চাইলে আপনি গাড়ি করে যেতে … Read more
টিপু সুলতান কে? ইংরেজদের সঙ্গে তাঁর সম্পর্ক কী ছিল? টিপু সুলতান ছিলেন মহীশুরের স্বাধীন সুলতানির প্রতিষ্ঠাতা হায়দার আলিরপুত্র। টিপু নিজে বুঝেছিলেন যে সুযােগ পেলেই ক্ষমতার লােভে ইংরেজরা।মহীশূরের ওপর আঘাত হানবে। তাই তিনি কোনাে মতেই সুচতুর ইংরেজকেবিশ্বাস করতেন না। মহীশুরের বাঘ’ নামে পরিচিত এই শাসকটি তাই জন্মভূমিরক্ষার জন্য নিজেও তরবারি হাতে যুদ্ধক্ষেত্রে বীরের মতাে প্রাণ দিয়েছিলেন।তাই … Read more
আজকে আমি লোভনীয় দেখতে চিকেন এর প্রিপারেশন টা বানানোর উপায় বলব এর নাম হলো মূর্গ মুসল্লাম। দেখিয়ে দিচ্ছি খুব সহজেই কিভাবে বানানো যায়।একটা আস্ত মুরগি নিয়েছি। তার 200 গ্রাম ওজন মুরগি। প্রথমবার বানানোর চেষ্টা করবেন আর একটু ছোট সাইজের মুরগি নিতে। ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেবেন। আর যেখানেই মাংস বেশি হয় যেমন বুকের ওপরে … Read more
উপকরণ :এঁচোড় ৫০০ গ্রাম,মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম,আলু ৪টি, পেঁয়াজ ২টি, রসুন ৬ কোয়া,ফোড়নের জন্য তেজপাতা ৩-৪টি,শুকনাে লঙ্কা ১টি, জিরে ১/২ চামচ,আদার গুঁড়াে ২ চামচ, ১ চামচ জিরেগুঁড়াে, ২ চামচ লঙ্কাগুঁড়াে ২ চামচহলুদগুঁড়াে, ১ চামচ চিনি, নুন ও ঘিপরিমাণমত। প্রণালী :চিংড়ি মাছ ভাল করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন। এঁচোড় ও আলু … Read more
মিষ্টি আমরা খেতে কে না ভালোবাসি? কিন্তু সব সময় দোকান থেকে কিনে এনে এনে খেতেও ভালো লাগে না। অনেক সময় আবার সময় অভাব দোকান ও যাওয়া হয় না আবার কখনো রাতে খাবার পর খেতে মিষ্টি খেতে মন হলে দোকান ও বন্ধ হয়ে যায়। সব মুশকিল এর আসান একটাই। খুব সহজেই বাড়িতই বানিয়ে ফেলুন কালাকাদঁ। উপকরণ … Read more
২০২১ এ এসে আমরা বঙ্কিম-জীবনের ১৮৩ বছরে পদার্পণ করেছি। বঙ্কিম মারা গেছেনও বহুবছর হয়ে গেল। এত বছর ধরে বঙ্কিম নিয়ে আলােচনা হয়েছে বিস্তর; লেখালেখিরও অন্ত নেই। এত সেমিনার, এত আলােচনা-চক্র, এত প্রবন্ধ রচনার পরেও কিছু না বলা কথা থেকেই যায়। কখনাে কোনাে মুহূর্তে চোখে পড়ে বঙ্কিম জীবনের অনালােচিত অধ্যায়কে। তখন তাকে নিয়েই আলােচনাআলােচনা বিচার বিচার … Read more
উপকরণ : মটন ১ কেজি (শুধুমাত্র পাঁজরের মাংস)/, ঘি, নুন১/ চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ, টক দই ১ কাপ,পেঁয়াজবাটা ১/ কাপ, কুচানাে পেঁয়াজ ২টি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, ধনেবাটা ৪ চা চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো, কেওড়া জল, দুধ হাফ কাপ, গোটা গরম মসলা, গুঁড়ো গরম মসলা, গােলাপ জল ২ চা চামচ, পোস্ত ও কাজু বাটা। … Read more
গলদা চিংড়ির পােলাও : উপকরণ : বড় গলদা চিংড়ি ৪ টি (৫০০ গ্রাম), বাসমতি চাল ৪০০ গ্রাম, আদাবাটা ১ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা।৩-৪ টি, গরমমশলা গুঁড়াে ১ চা চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টি, নুন ও তেলপ্রয়ােজনমত। প্রণালী : বাসমতি চাল ১ ঘণ্টা মত জল ভিজিয়ে রাখুন। ভালো করে ধুয়ে তারপর জল ছেঁকে রাখুন। চিংড়ি মাছগুলাে মাথা ও … Read more
উপকরণ : রুইমাছের একটা বড় মাথা, গােবিন্দভােগ চাল ১০০ গ্রাম,আলু ২টি, পেঁয়াজ ২টি, আদা ১ টুকরাে, হলুদের গুঁড়াে ছােট চামচের আধ চামচ,লঙ্কারগুঁড়াে ছােট চামচের ১ চামচ, টম্যাটো ১ টি, তেজপাতা ২টি, অল্পজিরে, নুন, চিনি স্বাদমত, ঘি ও গরমমশলা। প্রণালী : চাল ধুয়ে থালায় ছড়িয়ে রাখুন। আলু খােসা ছাড়িয়ে ডুমাে ডুমােকরে কেটে ভেজে তুলে রাখুন। মাছের … Read more
দীঘা থেকে ভুষন্ডাশ্বরের দূরত্ব ২৫ কিমি। পৌরাণিক কাহিনী মতে,স্থানীয় লোক কথা অনুযায়ী ত্রেতা যুগে দেবাদিদেব মহাদেব রাবনের তপস্যায় খুশি হয়ে এই লিঙ্গটি রাবনকে প্রদান করেন এবং শর্ত হিসেবে বলে দেন নিজ রাজ্যে না ফেরা পর্যন্ত এই লিঙ্গটি যেন কোথাও না রাখেন। রাবন লিঙ্গটি নিয়ে আপন পুষ্পকরথে চড়ে আকাশ পথে চললেন নিজ রাজ্যের উদ্দেশ্যে । দলবাজি, … Read more