বিশ্ব এখন হাতের মুঠোয়
Jayeeta Dutta 
আগের রেসিপিতে আমরা শিখেছিলাম মশলা ধোসা কিভাবে বানানো যায় এরপরে আমরা আজকে শিখব চিজ ধোসা কিভাবে সহজেই বানাবো। চলুন শুরু করা যাক:- চিজ দোসা :উপকরণ : আতপ চালের গুঁড়াে ও ৩ কাপ, কলাইয়ের ডাল ১/, কাপ, সাদাতেল ১ টেবিল চামচ, চিজ কিউব ১ টি, নুন স্বাদমত।প্রণালী ; কলাইয়ের ডাল ২ থেকে ৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে … Read more
সাহেবজাদী জোহরা সেহগাল ছিলেন অসাধারণ নিত্য শিল্পী রবীন্দ্রনাথের গান ‘তোমার নৃত্য অমিত বৃত্ত ভরুক চিত্ত মম’ এই গানের মূর্ত প্রতীক ছিলেন জোহরা। উদয় শংকরের দলে জোহরা, সিমকি, অমলাশঙ্কর উদয়শঙ্করের নৃত্যের ধ্রুপদী আঙ্গিকের বিকাশে যথেষ্ট সাহায্য করেছিলেন হাস্যে লাস্যে ও অভিনয় কলায় অভিনয় কলায় জোহরা উদয়শংকরের দলে একজন সম্পদ হিসেবে বিবেচিত হতেন । তিনি ভারতীয় … Read more
খেজুরের খিচুড়িউপকরণ:- গোবিন্দ ভোগ চাল ১ ½ কাপ,মুগ ডাল ১½ কাপ, আদাবাটা ২ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ টি, টমেটো কুচি ১/৪ কাপ, খেজুর ৫০ গ্রাম, কাজু টুকরো ১ টেবিল চামচ , নুন চিনি স্বাদমতো, গোটা গরম মসলা ১ চা চামচ , ঘি ৩ টেবিল চামচ, তেজপাতা, গোটা শুকনো লঙ্কা, হলুদ গুঁড়া পরিমাণমতো। প্রণালী: … Read more
” সপ্তগ্রামের ইতিহাস ,বাঁশবেড়িয়ার রাজবাড়ী , হংসেশ্বরী ও অনন্ত বাসুদেব মন্দির “! কলকাতারের উত্থানের আগে বাংলার অন্যতম প্রধান বন্দর ও বাণিজ্যকেন্দ্র ছিল “সপ্তগ্রাম ” ৷যার কাহিনী মনসামঙ্গল , চন্ডীমঙ্গল ,শেরশাহ , মুঘল , বাংলার নবাব থেকে পর্তুগীজদের বিবরণথেকে পাওয়া যায় ৷ পর্তুগীজরা একে বলতো Poro Pequeno. কান্যকুব্জের রাজা প্রিয়বন্তের সাত ছেলে অগ্নিত্র , মেধাতিথি , … Read more
আলাউদ্দিনের সাম্রাজ্যবাদী নীতি খলজি বংশের শাসক আলাউদ্দিন ছিলেন ঘোরতর সাম্রাজ্যবাদী ও দ্বিগবিজয় নীতিতে বিশ্বাসী। তাই তিনি পূর্ববর্তী সুলতানদের নীতি থেকে সরে এসে দাক্ষিণাত্য সহ সমগ্র ভারতবর্ষকে সুলতানি শাসনের অধীনে আনেন ঐতিহাসিক কে এস লাল তাই লিখেছেন, ‘The regin of Allauddin khalji in augurated a new chapta in the History of the sultani period. In terms … Read more
বিনা পিয়াজে মাংসের কালিয়া উপকরণ ঃ পাঁঠার মাংস 500 গ্রাম, আলু চারটে বড়, টক দই 50 গ্রাম, হলুদ 4 চা চামচ, ধনে 6 চা চামচ বাটা, জিরে 6 চা চামচ, সরষে বাটা 4 চামচ, নুন, দুটি এলাচ, দুটি লবঙ্গ , দু’টুকরো দারচিনি একসঙ্গে মিহি করে রাখবেন তিনটে গোটা তেজপাতা তেল ⅓ পেয়ালা। প্রস্তুত প্রণালীঃ আগে … Read more
রাজিয়া শাসনকালের ব্যর্থতা সমূহ আলোচনা ইলতুৎমিশের শেষ ইচ্ছাপত্র অনুযায়ী রাজিয়া সুলতানি সাম্রাজ্ঞী পদে অধিষ্ঠিত হতে পারেননি । তৎকালীন অভিজাত ও উলেমারা একজন মহিলাকে রাষ্ট্রের সর্বোচ্চ পদে দেখতে প্রস্তুত ছিল না তাই তারা প্রবাদপ্রতিম সুলতান ইলতুৎমিশের ইচ্ছাকে মর্যাদা না দিয়ে তার অযোগ্য ও অপদার্থ পুত্র রুক উদ্দিন ফিরোজকে সুলতানি পদে অধিষ্ঠিত করেন । কিন্তু কয়েক মাস … Read more
সিন্ধু দেশে আরব বিজয় তাৎপর্য ইরাকের শাসক হজের সেনাপতি মুহাম্মদ বিন কাসিম 712 খ্রিস্টাব্দে ভারতের উত্তর-পশ্চিম সীমান্তে সিন্ধু দেশে আরব শাসন প্রতিষ্ঠা করেন। এই শাসনের ফলাফল ও তাৎপর্য নিয়ে ঐতিহাসিক মহলে নানা মত ব্যক্ত রয়েছে । লেন পুল শ্রীবাস্তব ঈশ্বরী প্রসাদ প্রমুখেরা এই শাসনকে অকিঞ্চিৎকর ও তুচ্ছ জ্ঞান অবহেলা করেছিল কিন্তু কর্নেল টড স্মিথ প্রমুখেরা … Read more
শতবর্ষে তেনজিং সবার ওপরে ওঠার আকাঙ্ক্ষা মানুষের চিরকালীন তা সে জীবনের ক্ষেত্রেই হোক কি প্রকৃতির দুনিয়াই হোক না কেনো। 1852 সালে রাধানাথ শিকদার অংক কষে নির্ধারণ করেন ওই পাহাড় চূড়া উচ্চতা 29,028 ফিট- পৃথিবীর সর্বোচ্চ বিন্দু 13 বছর পরে 1865 সালে ঐ শৃঙ্গ টি নামকরণ করা হয় মাউন্ট এভারেস্ট। সেদিন থেকেই অ্যাডভেঞ্চারে নেশায় মত্ত পর্বত … Read more
স্যার গেরি হ্যাঁ এই নামেই তার জীবনী লিখেছিলেন ট্রেভর বেইলি। যদিও তার গালভরা পুরো নাম গারফিল্ড সেন্ট অব্রান সোবার্স- নিঃসন্দেহে আমার সবচেয়ে প্রিয় ক্রিকেটার রেকর্ডবুক দিয়ে ক্রিকেটারদের গুণ বিচার করা যায় না অবশ্য তার টেস্ট রেকর্ড অসাধারণ 93 টেস্টে টেস্টে 8,032 রান (বয়কট এর আগে বিশ্ব রেকর্ড) গড় প্রায় 58 ( যেকোনো গ্রেট ব্যাটসম্যানের তুলনায় … Read more