গ্রীষ্মের প্রচণ্ড দাবদাহে আমরা সবাই অতিষ্ঠ। এই সময় আমরা বাইরের ঠান্ডা পানীয় পান করতে চাই। যেগুলো আমাদের শরীরে কোন উপকারে লাগে না বরং ক্ষতিকর। তার চেয়ে অনেক ভালো যদি আমরা ঘরেই বানিয়ে ফেলি ঠান্ডা ঠান্ডা আমপোড়া শরবত। গরমকাল মানেই হলো আমের সিজন। ইতিমধ্যেই আমের মুকুল থেকে আম হয়ে গেছে কিন্তু পাকতে এখনো দেরি আছে কিন্তু আমরা কাঁচা আম দিয়ে বানিয়ে ফেলবো নানা রকমের আমের রেসিপি । তার মধ্যে এখন একটা হল আম পোড়া শরবত । ছোটবেলাতে আপনারা সবাই কমবেশি আম দিয়ে তৈরি একটা পানীয় খেয়েছেন। আমাদের মা ঠাকুমা আম দিয়ে তৈরি আম পোড়া শরবত বানিয়ে দিত । তো চল ুন আজকে সহজ ভাবেই আপনাদেরকে বলছি কিভাবে বানাবেন আম পোড়া শরবত।
প্রথমে তিন চারটে মতো কাঁচা আম নিন। এরপরে বিট নুন চিনি আর গোটা জিরে আর জল এবং বরফ সঙ্গে নিয়ে নিন
সবার প্রথমে আপনারা গোটা জিরাটাকে ভালো করে কড়াই য়ে ভেজে নিন।
