গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে খান আম পোড়ার সরবত সহজ উপায়ে বানিয়ে ফেলুন

গ্রীষ্মের প্রচণ্ড দাবদাহে আমরা সবাই অতিষ্ঠ। এই সময় আমরা বাইরের ঠান্ডা পানীয় পান করতে চাই। যেগুলো আমাদের শরীরে কোন উপকারে লাগে না বরং ক্ষতিকর। তার চেয়ে অনেক ভালো যদি আমরা ঘরেই বানিয়ে ফেলি ঠান্ডা ঠান্ডা আমপোড়া শরবত। গরমকাল মানেই হলো আমের সিজন। ইতিমধ্যেই আমের মুকুল থেকে আম হয়ে গেছে কিন্তু পাকতে এখনো দেরি আছে কিন্তু আমরা কাঁচা আম দিয়ে বানিয়ে ফেলবো নানা রকমের আমের রেসিপি । তার মধ্যে এখন একটা হল আম পোড়া শরবত । ছোটবেলাতে আপনারা সবাই কমবেশি আম দিয়ে তৈরি একটা পানীয় খেয়েছেন। আমাদের মা ঠাকুমা আম দিয়ে তৈরি আম পোড়া শরবত বানিয়ে দিত । তো চল ুন আজকে সহজ ভাবেই আপনাদেরকে বলছি কিভাবে বানাবেন আম পোড়া শরবত।

প্রথমে তিন চারটে মতো কাঁচা আম নিন। এরপরে বিট নুন চিনি আর গোটা জিরে আর জল এবং বরফ সঙ্গে নিয়ে নিন

সবার প্রথমে আপনারা গোটা জিরাটাকে ভালো করে কড়াই য়ে ভেজে নিন।

এবং তারপরে মিক্সিতে গুরু করে নিন ।এবার আপনারা আমটিকে পোড়ানোর জন্য উনুন ব্যবহার করতে পারেন বা গ্যাসেও পোড়াতে পারেন। আমটিকে ভালোভাবে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে পুড়িয়ে নিন যাতে একেবারে আম নরম তুলতুলে হয়ে যায় এবার সেগুলোকে ঠান্ডা করে ফেলুন ঠান্ডা হওয়ার পর পোড়া খোলস ছাড়িয়ে আমি শ্বাস বের করে নিন। ফের মিক্সিতে এই আমের শ্বাস জিরেগুঁড়ো বিটনুন আর জল দিয়ে পেস্ট মতো তৈরি করে নিতে হবে। ব্যাস। তাহলেই আপনার আমপোড়া শরবত একেবারে রেডি এবার শুধু কিছু বরফ কুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা আম পড়া শরবত সবাইকে পরিবেশন করার পালা। আরো নতুন নতুন রেসিপি জানতে আমার সঙ্গে থাকুন।।

Leave a comment